onsdag 4 augusti 2010

Saison Dupont Biologique – fantastique!

Inhandlat på Alko i Helsingfors: Saison Dupont Biologique.

Grumlig, ljusgul vätska. Skummet är intensivt vitt och explosionsartat, men lägger sig snabbt.

I doften finns råa växtsafter och sötmandel; äppelvariationer – gröna äpplen, men också bokna äpplen om inte lika framträdande. Mogen citrus och ett slags "torrhet".

Äppeltemat fortsätter. Komplext samspel mellan beska, sötma och syra. Beskan påminner om grönt gräs och råa växtsafter – som barken från smågrenar. Grapeliknande. Det är en passiv och len sötma som bär upp denna saison. Kanske kan man kalla det "en naturlig sötma". Syran, som för tankarna till äpple, träffar tungan med ens och klingar på ett harmoniskt sätt ut i den pågående beskan och omfamnas också slutligen av sötman.

Saison Dupont Biologique är en balanserad öl – i sin komplexitet – där beskans olika lager tillsammans med en välavvägd sötma toppas av en direkt, plötslig och uppiggande syrlighet.

Varför köpte jag endast en flaska?

1 kommentarer:

Stefan - Beer Drivel sa...

Tjena!

Jag har lämnat över stafettpinnen till Drutten. Hoppas att ni gillar ämnet. Ni kan läsa mer om det i slutet av denna post: http://www.beerdrivel.se/?p=862

Lycka till!

Skicka en kommentar